O macarrãozinho japonês é feito de uma raiz, que mais parece um inhame. Ele é chamado de Itokonnyaku. Na terra dos samurais, ele é consumido há mais de um século. No mundo ocidental, o macarrão japonês ficou famoso graças a uma chef de cozinha inglesa: Nigella Lawson. Ela, que é celebridade da TV inglesa, perdeu peso recentemente e atribuiu o sucesso da dieta ao "macarrãozinho milagroso".
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